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微波杀青设备的六大特点之解析
发表时间:2013-09-04 10:29:37

    特点一:加热速度快。微波可直接对茶叶的内外部同时加热,不需要预热,开机就可以加工。
    特点二:加热均匀。微波杀青是通过磁控管产生的电磁波均匀地照射到茶叶上,内外同时加热,没有焦叶、焦边、碎屑。
    特点三:茶叶的营养损失少。茶叶在微波加热箱内停留的时间较短,不需要空气跟蒸汽导热,所以就能大限度地保留茶叶中的营养成分。
    特点四:灭菌、醇化作用大。茶叶在采摘、制作中,通常会出现二次污染的可能,微波杀青、烘干却具有着灭菌、醇化的功能,特别是对夏、秋茶,除了苦涩味,相当的好,这一醇化的功能是其他的机械无法替代的。
    特点五:提高了茶叶的品质。微波杀青时茶叶的表面温度不算高,出叶也不需要吹风冷却,所以叶绿变化少,色泽翠绿耐藏,香气的损失也很少,干燥又均匀,又因为水分的蒸发速度较快,很容易形成多孔,产品的复水性好,泡茶时内溶物容易溶出。
    特点六:提高了工作效率,还降低了劳动强度。微波杀青设备采用了自动上、下料,操作人员只要按动按钮、监督设备的运转情况跟巡视鲜叶的杀青程度就可以了,这个过程只需要1~2人。
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